Цей рецепт став у мене популярною фішкою. Смачний, простий у приготуванні та дуже дешевий варіант десерту "на швидку руку". Варіант, описаний сьогодні, я використовую частіше всього, але загалом, фантазувати можна до безмежності))).Зазвичай, інгридієнти до чізкейка не коштують в магазині вище 100 грн, це ще один бездоганний варіант в наш час :)
Склад продуктів:
- дві пачки печива "до чаю" (воно повинно легко ламатись у мілку крихту);
- пачка масла;
- сир або сиркова масса (десь 0,5 кг). Якщо берете сиркову массу, виходить ще смачніше. А ні, то краще брати сир не крупкою.
- Сметана (100 г);
- Молоко (пів стакана);
- какао;
- цукор (можна замінити фруктозою);
- желатин;
- плитка шоколаду (я беру або молочний, або чорний);
- 3 банани (можна й інші фрукти).
- Візьміть простору каструлю, висипте в неї печиво та розтовчіть до мілкої крихти. Наскільки мілко вам це вдасться, настільки простіше буде замісити нижній шар. Зауважте, зараз робиться нижній шар чізкейку з печива. Він подібний до коржа.
- Розтопіть у маленькій кастрюлі на вогні масло, додайте до нього ложку какао. Додайте до крихти печива та перемішайте до утворення "тіста". Можна додати за смаком ванілін чи корицю.
- Виложіть у форму, в якій повинен знаходитись чізкейк, розрівнявши по всій поверхні рукою.
- Зверху викладіть порізані кілечками банани тонким шаром.
- У маленькій каструльці замочити на 15 хвилин 15-25 гр желатину у відповідній кількості води.
- Звільнену каструлю помити, протерти та покласти туди сиркову массу, сметану, 2-3 ложки цукру, чайну ложку какао. Ретельно перемішувати до утворення однорідної масси.
- Підігріти желатин, але не доводити до кипіння. Половину чи трошки більше желатину вилити у сиркову массу та знову перемішати. Можна додати сухофрукти, горішки, фрукти, ягоди. Що дозволить гаманець та фантазія.
- Викласти массу на печиво та поставити у холодильник на півгодини.
- Желатин, який залишився змішати з чайною ложкою какао та молоком (пів стакану). Це верхній шар чізкейку. Можна додати кориці, цукру за смаком. Помішувати до однорідності.
- Вилити "шоколадний шар" на сиркову массу та розприділити по всій поверхні.
- Зверху посипати потертим шоколадом.
- Чим якіснішим є желатин та пропорції, тим краще триматиметься чізкейк. Краще, щоби перед вживанням він побув в холодильнику хоча б з годину чи дів, залежить від швикдості замерзання. Але, за досвідом, скажу, що найсмачнішим він стає на день 2 після приготування.
- Раджу експерементувати! Замість шоколаду можна посипати фруктами, заміть "шоколадного чізкейку" можна роботи полуничний, апельсиновий, чорничний ...
- Смачного!
