Чізкейк "Улюблений"

Цей рецепт став у мене популярною фішкою. Смачний, простий у приготуванні та дуже дешевий варіант десерту "на швидку руку". Варіант, описаний сьогодні, я використовую частіше всього, але загалом, фантазувати можна до безмежності))).
Зазвичай, інгридієнти до чізкейка не коштують в магазині вище 100 грн, це ще один бездоганний варіант в наш час :)

Склад продуктів:

• дві пачки печива "до чаю" (воно повинно легко ламатись у мілку крихту);
• пачка масла;
• сир або сиркова масса (десь 0,5 кг). Якщо берете сиркову массу, виходить ще смачніше. А ні, то краще брати сир не крупкою. 
• Сметана (100 г); 
• Молоко (пів стакана);
• какао;
• цукор (можна замінити фруктозою);
• желатин;
• плитка шоколаду (я беру або молочний, або чорний);
• 3 банани (можна й інші фрукти).

Приготування:

1. Візьміть простору каструлю, висипте в неї печиво та розтовчіть до мілкої крихти. Наскільки мілко вам це вдасться, настільки простіше буде  замісити нижній шар. Зауважте, зараз робиться нижній шар чізкейку з печива. Він подібний до коржа. 
2. Розтопіть у маленькій кастрюлі на вогні масло, додайте до нього ложку какао. Додайте до крихти печива та перемішайте до утворення "тіста". Можна додати за смаком ванілін чи корицю.
3. Виложіть у форму, в якій повинен знаходитись чізкейк, розрівнявши по всій поверхні рукою.
4. Зверху викладіть порізані кілечками банани тонким шаром.
   
5. У маленькій каструльці замочити на 15 хвилин 15-25 гр желатину у відповідній кількості води.
6. Звільнену каструлю помити, протерти та покласти туди сиркову массу, сметану, 2-3 ложки цукру, чайну ложку какао. Ретельно перемішувати до утворення однорідної масси.
7. Підігріти желатин, але не доводити до кипіння. Половину  чи трошки більше желатину вилити у сиркову массу та знову перемішати. Можна додати сухофрукти, горішки, фрукти, ягоди. Що дозволить гаманець та фантазія. 
8. Викласти массу на печиво та поставити у холодильник на півгодини.
9. Желатин, який залишився змішати з чайною ложкою какао та молоком (пів стакану). Це верхній шар чізкейку. Можна додати кориці, цукру за смаком. Помішувати до однорідності. 
10. Вилити "шоколадний шар" на сиркову массу та розприділити по всій поверхні.
    
11. Зверху посипати потертим шоколадом.
12. Чим якіснішим є желатин та пропорції, тим краще триматиметься чізкейк. Краще, щоби перед вживанням він побув в холодильнику хоча б з годину чи дів, залежить від швикдості замерзання. Але, за досвідом, скажу, що найсмачнішим він стає на день 2 після приготування.
    
13. Раджу експерементувати! Замість шоколаду можна посипати фруктами, заміть "шоколадного чізкейку" можна роботи полуничний, апельсиновий, чорничний ... 
14. Смачного!
    
    

Печінковий салат

Без майонезу та масла. Інгридієнти можна змінювати за власним бажанням.

Склад продуктів:

• 500 гр курячої печінки;
• 4 яйця;
• бринза за смаком ( 1 упаковка);
• йогурт 0% класичний;
• кріп;
• сіль, перець, улюблені спеції

Приготування:

1. Відварити 10-15 хвилин курячу печінку ( можна використовувати будь-яку).
2. Зварити яйця. Відділити білки від жовтків.
3. Змішати нарізаний кріп, йогурт та спеції. Суміш посолити.
4. Натерти на мілкій терці окремо жовтки, білки, печінку та бринзу. 
5. В форму для салата викласти шар натертих білків, натертої печінки, додати шар йогурту зі спеціями. Наступними йдуть шари жовтку та бринзи. Взагалі, їх можна комбінувати. 
6. Смачного :)

Солодкі слойки з персиками

І знову рецепт легкої та смачної випічки з листкового тіста. Робиться максимально швидко, смакує з чаєм та кавою та не вимагає жодних зусиль чи особливих знань. Смакує дощовим вечором за запашним чаєм та з хорошою компанією :)

Склад продуктів:

• банка консервованих персиків ( половинками);
• листкове тісто ( у мене була половина упаковки, 450 гр.);
• яйце;
• масло;
• Цуркова пудра, кориця за смаком.

Приготування:

1. Відкрити банку з персиками та відкинути їх на друшляк, щоб зайва рідина стекла.
2. Розморозити тісто та розкатати по всій довжині. Тісто можна посипати мукою для зручності. Розрізати його на квадратики. 
3. Я вирізала  кутики на кожному квадраті тіста і потім скріпляла їх до верху, хоча можно оформити випічку на будь-який смак. 
4. Половинка персика кладеться у середину, закріпляється краями тіста. 
5. Кожну слойку можна посипати цукровою пудрою чи корицею за смаком. 
6. Взбити яйце у мисці. Викласти слойки на пергамент, змащений маслом. Помастити зверху їх яйцем та випікати до готовності.
7. Смачного!

Кільця ананасів у листковому тісті

Так, давно я не писала у свій кулінарний блокнот! Буду негайно виправляти ситуацію, так як назбирала доволі багато рецептів.
Сьогодні хочу поділитись дуже простим рецептом швидкої випічки. Рецепт прекрасно підійде тим, у кого все "гості на порозі".
Листкове тісто я зазвичай беру магазинне, купую пачкою. Його, звісно, можна готувати самостійно, але тоді процесс випічки затягнеться.


Склад продуктів:

• пакет листкового тіста (в мене пачка 900 гр, використала половину);
• Банка консервованих ананасів кільцями;
• Кориця мелена;
• Цукрова пудра;
• Мука;
• Яйце.

Приготування:

1. Відкрити банку ананасів, відкинути їх на друшляк, щоб сік стік та кільця трошки обсохли.
2. Розморозити тісто, розкатати його по довжині, товщина не повинна бути занадто великою ( 5 мм достатньо). Розрізати вздовж на стрічки, посипавши тісто мукою. Чим тонкішою буде стрічка, тим красивіше буде виглядати випічка. 
3. Змішати корицю з цукровою пудрою в тарілці і обваляти кожне кільце ананасу в цій суміші.
4. Обкрутити стрічкою тіста кожне кільце. 
5. На деко вистелити пергамент для випікання, змастити його маслом. Викласти готові кільця.
6. В таріліці взбити яйце і по мірі випікання змащувати кільця яйцем для румяності. 
7. Випікати до готовності.
8. Смачного!

Фітнес-салат з рукколою та огірком

Відкриваю нову серію страв, які являються дієтичними та легкими. Особливою популярністю будуть користуватись ті, що підійдуть у період "сушки". Тобто такі, в основу яких буде входити яєчний білок, курятина та домашній сир.

Склад продуктів:

• 50 грамм рукколи;
• один середній огірок;
• 50-100 грамм домашнього сиру (0-2% жиру);
• 100 грамм вареної курятини ( в мене на пару);
• 4 яєчних білка;
• 1 варене яйце. 
• оливкова олія, сіль, спеції.

Приготування:

1.  Перемішати руколлу, нарізаний огірок та домашній сир.
2. Варені яйця очистити, одне з них нарізати повністю, решта лише білок, жовток я даю пташкам :)
3. Нарзати щойно зварену курятину на пару на мілкі кусочки. 
4. Заправити оливковою олією, сіллю та спеціями за смаком. 

Вдалого схуднення та смачного!