Диетический суп с яйцом и цветной капустой

Ура, наконец-то пришла пора летнего рациона! На рынке изобилие различных овощей, фруктов и ягод. Вот я и решила этим воспользоваться.
Самым любимым супом в детстве в летнюю пору был супчик с цветной капустой. Но сегодня я сделала адаптированную версию, для тех, кто не ест мяса и картошки. Получилось очень вкусно и питательно.

Состав:

• 2 яйца;
• головка цветной капусты;
• 1 морковь;
• бульонный кубик;
• укроп;

Приготовление:

1. Разрезать цветную капусту на соцветия, положить в кастрюлю с водой и поставить на средний огонь.
2. Разрезать морковь на тонкие полоски, добавить к капусте.
3. Сварить вкрутую яйца. 
4. Перед окончанием варки (20-25 минут) добавить в кастрюлю бульонный кубик, нарезанный укроп, нарезанные кубиками яйца
5. Дать супу настояться и можно подавать на стол :) 
6. Приятного аппетита!